Gastronomía

Dark Brews ofrece concepto único: “de la finca a su taza”
• Espacio diseñado para amantes del café, garantiza una experiencia única para los
amantes del esta bebida

Dark Brews es un espacio único que ofrece café de especialidad con un
concepto de la finca a la taza, eso se traduce en que el café se saca de fincas premiadas por su alta
calidad de grano y va directo a la cafetería para ser servido a sus clientes. La idea que impulsa este
emprendimiento se remonta a la infancia de sus fundadores, los hermanos y socios, Eduardo y
Andres Zamora, quienes se criaron rodeados por cafetales de su abuelo paterno. Ahora en su vida
adulta continuaron desarrollando una apreciación y gusto aún mayor por el café de especialidad.
Vale mencionar que ambos son los creadores y propietarios de Dark Kitchens, emprendimiento
exitoso que crece como la espuma, gracias a su impecable servicio y deliciosa oferta gastronómica.
Quienes frecuentan Dark Brews, podrán degustar cafés que son procesados bajo los más altos
estándares de calidad “ Son cafés que han obtenido notas de catación en taza igual o superiores a
80, el grano en verde no tiene ningún defecto de tipo primario y tiene una trazabilidad
documentada del perfil de sabor que pueda ser compartida con los consumidores. Para lograr esto,
desde su cultivo hasta su preparación y servicio se han cumplido con los más estrictos controles de
calidad en todas sus etapas” explicó Andrés Zamora, socio y co propiertario de Dark Brews.

El objetivo de Dark Brews es promover este alto nivel del café en el mercado costarricense y darle
visibilidad a los productores que hacen posible esta impecable calidad de grano “Regularmente, el
café de la calidad como el que ofrecemos, se exporta, por esa razón nuestra cafetería tiene un
propósito más importante que simplemente el ofrecer la bebida. Lo que realmente buscamos e
impulsamos, es incentivar una revolución para que los costarricenses podamos disfrutar de uno de
los cafés de más alta calidad en el mundo ” agregó Eduardo Zamora socio y co propietario.
En resumen, estos emprendedores buscan generar una plataforma en la que los productores
costarricenses que se enfocan en el café de especialidad, expongan sus productos ante paladares
ticos. Sobre el concepto “de la finca a la taza” significa que ambos tienen una relación directa con
los productores y sus micro-beneficios sin intermediarios, por ende se garantiza un valor agregado
para quienes producen el grano.
“Queremos incentivar un cambio radical en la forma en la que los costarricenses consumimos café.
A pesar de que el café costarricense de especialidad se cotiza en los mercados mundiales como uno
de los de más alta calidad, regularmente el que consumimos en el mercado local es café
“comercial” o de categoría inferior. Estamos presentes o conocemos de primera mano todos los
procesos, prácticas y técnicas desde la siembra hasta la preparación de la taza que servimos. Esto
nos permite seleccionar el producto de la mejor calidad y conocer y formar relaciones con las
personas que hay detrás de este producto”. explicaron.
Dark Brews ofrece bebidas a base de café de varios tipos tanto frías como calientes, desde café
filtrado en sus barras de métodos hasta “Carajillos¨ y café irlandés. También ofrecen gran
variedad de otras bebidas, repostería y alimentos preparados como el delicioso “Grilled cheese
sandwich” entre otros.
Esta cafetería se ubica en Santa Ana centro, dentro del local del restaurante Dark Kitchens.
Intersección entre la calle 5 y la avenida 5.
“Vamos a continuar impulsando esta revolución, para que cada vez sean más los costarricenses
que disfruten del café de especialidad y que haya una mayor apreciación por el trabajo de nuestros
productores. Los esperamos en Dark Brews, en donde les garantizamos una experiencia única”
afirmaron los emprendedores.

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•Este año llegaron a 10 mil colaboradores y seguirán contratando el mejor talento
en 2023
• La marca continuará reduciendo el impacto en el medio ambiente con el fin de
tener un mejor planeta

Con aras a un 2023 lleno de consolidación de inversiones que se gestionaron durante 2022,
para seguir creciendo y ofreciendo una amplia gama de productos y servicios, Puratos, la
empresa líder en soluciones alimenticias planea posicionarse como la empresa número uno
en su sector, ofreciendo soluciones saludables y con un mejor sabor.
Según Evelyn González, Directora de Mercadeo para Centro, Suramérica y el Caribe de
Puratos, en el 2023 continuarán con varios planes e inversiones en todos los países de
Latinoamérica para mejorar sus operaciones, reduciendo el impacto en el medio ambiente,
con el fin de tener un mejor planeta, una mejor vida y haciendo lo correcto para la salud y el
bienestar de las personas.
“Vamos a continuar evolucionando con las necesidades de nuestros clientes y consumidores.
Continuaremos con la transformación digital que iniciamos y que nos ha permitido entender
las diferentes necesidades, dar un mejor servicio a nuestros clientes y consolidar nuestra
posición en mercado. El talento continúa siendo una de nuestras prioridades, este año
llegamos 10,000 colaboradores y seguiremos contratando personas que nos ayuden en este
retador camino de crecimiento”, acotó González.
Puratos es una compañía con una gran experiencia en el mercado, cuenta con más de 100
años, en los cuales la tecnología y la innovación han sido prioridad. Han innovado con pruebas
extremas y han llevado a cabo el proyecto Misión a Marte.

“Nuestra prioridad son nuestros clientes por lo que todos trabajamos diariamente en
encontrar soluciones alimenticias para que ellos puedan tener negocios más exitosos. Para el
próximo año tenemos muchos proyectos, iniciativas y soluciones. Además de la oportunidad
de traer talento nuevo a la empresa. Nuevas tecnologías. Productos que responden a las
principales tendencias”, finalizó la directora.
La empresa cierra el 2022 de una manera positiva y agradecida con sus colaboradores y
clientes. Con fuertes crecimientos en ventas, además de mucha innovación y un camino claro
para los próximos años.
Acerca de Puratos
Puratos es un grupo internacional que ofrece una gran variedad de productos innovadores y experiencia en
aplicaciones para artesanos, industrias, minoristas y clientes de los sectores de panadería, pastelería y chocolates. Su
sede se encuentra en las afueras de Bruselas (Bélgica), donde se fundó la empresa en 1919. Puratos está formado
por 10 000 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países en todo el mundo. En
San José Costa Rica, lunes 14 de noviembre, 2022
muchos casos, son producidos localmente por nuestras subsidiarias. Ante todo, el objetivo es “ser socios fiables en
innovación” en todo el mundo con el fin de ayudar a nuestros clientes para ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos
en sus comunidades locales.

Dark Brews ofrece concepto único: “de la finca a su taza”
• Espacio diseñado para amantes del café, garantiza una experiencia única para los
amantes del esta bebida
Dark Brews es un espacio único que ofrece café de especialidad con un
concepto de la finca a la taza, eso se traduce en que el café se saca de fincas premiadas por su alta
calidad de grano y va directo a la cafetería para ser servido a sus clientes. La idea que impulsa este
emprendimiento se remonta a la infancia de sus fundadores, los hermanos y socios, Eduardo y
Andres Zamora, quienes se criaron rodeados por cafetales de su abuelo paterno. Ahora en su vida
adulta continuaron desarrollando una apreciación y gusto aún mayor por el café de especialidad.
Vale mencionar que ambos son los creadores y propietarios de Dark Kitchens, emprendimiento
exitoso que crece como la espuma, gracias a su impecable servicio y deliciosa oferta gastronómica.
Quienes frecuentan Dark Brews, podrán degustar cafés que son procesados bajo los más altos
estándares de calidad “ Son cafés que han obtenido notas de catación en taza igual o superiores a
80, el grano en verde no tiene ningún defecto de tipo primario y tiene una trazabilidad
documentada del perfil de sabor que pueda ser compartida con los consumidores. Para lograr esto,
desde su cultivo hasta su preparación y servicio se han cumplido con los más estrictos controles de
calidad en todas sus etapas” explicó Andrés Zamora, socio y co propiertario de Dark Brews.

El objetivo de Dark Brews es promover este alto nivel del café en el mercado costarricense y darle
visibilidad a los productores que hacen posible esta impecable calidad de grano “Regularmente, el
café de la calidad como el que ofrecemos, se exporta, por esa razón nuestra cafetería tiene un
propósito más importante que simplemente el ofrecer la bebida. Lo que realmente buscamos e
impulsamos, es incentivar una revolución para que los costarricenses podamos disfrutar de uno de
los cafés de más alta calidad en el mundo ” agregó Eduardo Zamora socio y co propietario.
En resumen, estos emprendedores buscan generar una plataforma en la que los productores
costarricenses que se enfocan en el café de especialidad, expongan sus productos ante paladares
ticos. Sobre el concepto “de la finca a la taza” significa que ambos tienen una relación directa con
los productores y sus micro-beneficios sin intermediarios, por ende se garantiza un valor agregado
para quienes producen el grano.
“Queremos incentivar un cambio radical en la forma en la que los costarricenses consumimos café.
A pesar de que el café costarricense de especialidad se cotiza en los mercados mundiales como uno
de los de más alta calidad, regularmente el que consumimos en el mercado local es café

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“comercial” o de categoría inferior. Estamos presentes o conocemos de primera mano todos los
procesos, prácticas y técnicas desde la siembra hasta la preparación de la taza que servimos. Esto
nos permite seleccionar el producto de la mejor calidad y conocer y formar relaciones con las
personas que hay detrás de este producto”. explicaron.
Dark Brews ofrece bebidas a base de café de varios tipos tanto frías como calientes, desde café
filtrado en sus barras de métodos hasta “Carajillos ̈ y café irlandés. También ofrecen gran
variedad de otras bebidas, repostería y alimentos preparados como el delicioso “Grilled cheese
sandwich” entre otros.
Esta cafetería se ubica en Santa Ana centro, dentro del local del restaurante Dark Kitchens.
Intersección entre la calle 5 y la avenida 5.
“Vamos a continuar impulsando esta revolución, para que cada vez sean más los costarricenses
que disfruten del café de especialidad y que haya una mayor apreciación por el trabajo de nuestros
productores. Los esperamos en Dark Brews, en donde les garantizamos una experiencia única”
afirmaron los emprendedores.

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Una nueva aventura culinaria espera a una delegación de cocineros costarricenses en Perú y
Argentina, entre el 18 y el 30 de noviembre, como parte del Encuentro Bioceánico Hispano
Latino de Gastronomía (ENBHIGA).

“ENBHIGA es abrazo, es apoyo, es aprendizaje. ENBHIGA somos todos, allá vamos Perú
y Argentina, con nuestras manos dispuestas, nuestro corazón abierto a la suma de vivencias
que dejará huella, sin duda alguna en nuestro corazón; la comunicación, la gastronomía, la
producción y el turismo, nos aguardan en ENBHIGA Lima y ENBHIGA Bienestar”.

La gran tarea de dejar nuestra tierra muy en alto, en cuanto al turismo de experiencia
gastronómica, le corresponde a: Darrell Thomas, director de los restaurantes de Los Sueños
Resort and Marina; Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chef;
Francisco Villalobos, de FRGourmet; Rodrigo Salazar, chef del Hotel Parador en Manuel
Antonio y Gilberto Reid, del Hotel DoubleTree Cariari.

ENBHIGA LIMA – PERÚ

Entre el 18 y el 23 de noviembre, la delegación costarricense estará recorriendo Lima-Perú,
sus restaurantes, cafés, mercados, parques, zonas turísticas, bodegas artesanales; además,
incluirán la Ruta del Pisco y junto con los chefs invitados Carlos
Rodríguez, Darrell Thomas, Francisco Villalobos, vivirán una vez más una experiencia
mágica y única, cocinando en la región ICA.

Contará con la presencia de bodegas de vino, oferta de cervezas, destilados, música, charlas, restaurantes, catas y mucho más.
Las entradas se pueden adquirir en e-ticket, en las tiendas Vinum Store y en el Centro de Convenciones el día del evento; sujeto a disponibilidad.

. En el marco de la quinta edición del “Camino del Vino”, los asistentes podrán disfrutar dos días llenos de música en vivo, charlas, stand up comedy y tendrán la oportunidad de presenciar aproximadamente 80 bodegas de vino, de siete orígenes diferentes, ubicadas por país donde conocerán y probarán los distintos tipos de vino.
La feria, patrocinada principalmente por Bac Credomatic, se llevará a cabo el próximo 4 y 5 de noviembre en el Centro de Convenciones de Costa Rica y será exclusiva para personas mayores de edad. Los visitantes podrán aprovechar de las actividades en un horario de 3:00pm a 12:00 am.
Para los amantes de la música, este año la feria contará con la presencia de grandes artistas y djs costarricenses entre ellos la artista de pop tropical Majo León, la banda de pop rock Entrelíneas y la banda de rock acustico Mustang. Para los que disfrutan la música romántica el evento contará con la presencia de Eduardo Aguirre, así como también con artistas de otros géneros como: Plancha Sound, El Pana, Holy F*nk, Rowena, y los djs Jalamelule e In Betwin.

“El Camino del Vino 2022” tendrá la presencia de Liberty Empresas ofreciendo una charla de Vino y Tecnología, así como también al Chef Pablo Bonilla quien dará una charla enfocada en gastronomía y por último La Copa de Pipa enfocada en una charla de ocasiones de consumo. A su vez, el evento contará con expositores internacionales, por ejemplo Giulia Sciott de Grupo Fantini, quien viene desde Italia para traer de primera mano el conocimiento, experiencia y pasión por el mundo del vino.
Entre las principales actualizaciones para esta quinta edición, FIFCO pretende enriquecer la cultura alrededor del consumo del vino, con un espacio no solo para degustar y aprender, sino también para entretenerse, es por esto que ofrecerá experiencias únicas como “Arte en copa” donde podrán identificar su copa para no perderla, una sección de “Aromas” para que los usuarios valoren como están en la percepción de aromas, un magazine PhotoBoot y un stand educativo de vinos orgánicos y biodinámicos.
Este año, además, regresa el área Same but different donde habrán destilados y vinos en formatos no tradicionales para degustar y aprender, y para quienes no se consideran amantes del vino el evento también ofrecerá alternativas como cervezas y destilados.

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Para quienes deseen asistir, la feria cuenta con dos tipos de entradas: Wine Lover y Fun Lover.
La entrada Wine Lover: es para los amantes del vino, tiene la opción de degustar todos los vinos de la feria.
La entrada Fun Lover: tiene 5 tiquetes de degustación, y es ideal para los amantes del entretenimiento que quieran ir principalmente a disfrutar de la música, el stand up comedy y disfrutar otro tipo de bebidas del portafolio de Diageo y Fifco.

Las entradas se podrán adquirir en e-ticket, en las tiendas Vinum Store y en el Centro de Convenciones el día del evento; sujeto a disponibilidad. Ambas entradas incluyen música en vivo, stand up comedy, charlas y experiencias. Las personas que tengan tarjetas American Express de BAC Credomatic, patrocinador principal del evento, tendrán el beneficio de adquirir la entrada con descuento.

Para los amantes de las catas de vino, ambos días se impartirán 3 catas muy interesantes, con un precio adicional a la entrada principal y serán:
Cata Premium Champagne: 4 y 5 de noviembre a las 9pm. ​
Cata Premiun Cellar Collection CyT : 4 y 5 de noviembre a las 8pm. ​
Cata premium Vinos de origen: 4 y 5 de noviembre a las 7pm. ​
Para más detalles ingrese al sitio web www.caminodelvino.cr o a las redes sociales:
https://www.instagram.com/brindemos.club/ o https://www.facebook.com/brindemos.club

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La Navidad es un tiempo de reuniones familiares, de visitas de amigos y de
entregar cariño a todos los que nos rodean y mucho mejor si estos momentos van
acompañados de delicioso rompope, helados y chocolates.
Dos Pinos y Gallito lo saben, y para celebrar traen sus novedosos productos de
temporada con sabores irresistibles para que, desde hoy, cada hogar comparta el
sabor de la Navidad.
Los helados Dos Pinos son los protagonistas de estas fechas y presentan no uno, sino
dos productos para la época.
El Cono Krunchy Rompope ofrece las características del emblemático helado con el
sabor tradicional de rompope típico de estas fechas en un cono Krunchy para ofrecer
opciones de consumo al cliente. También, por tiempo limitado, estará disponible el
helado Delicia de Caramelo Salado, con veta de galleta y caramelo en presentación de
540 gramos, una combinación exquisita para el paladar de todos.

Otro novedoso producto para celebrar la Navidad es el delicioso Rompope Ron
Centenario, una alianza entre Dos Pinos y Ron Centenario en versión deslactosada
(para facilitar la digestión) y en presentación de 1 litro que estará en el mercado por
tiempo limitado.
“Las celebraciones navideñas que se aproximan son tiempos propicios para agradecer
por un año más, por lo que Gallito y Dos Pinos lo celebran endulzando el paladar. De
esta manera recordamos que la vida está compuesta por pequeños momentos y que
siempre hay alguien especial con quien compartir” señaló Luis Mastroeni, Director de
Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de Dos Pinos.
Gallito también comparte la magia de la Navidad con el chocolate más esperado del
año: la Tapita Navideña, en variedad de presentaciones como el 6 Pack Tapita
Navideña y la Caja Navideña + Tapita Navideña Gratis. Adicionalmente, en los puntos
de venta los consumidores podrán encontrar las ya tradicionales Esferas de Navidad
con Mini Tapitas y la Bota Mix.
También, Gallito lanza una nueva tableta Naranja Holandesa, un sabor festivo con
relleno sabor naranja holandesa y crujientes trozos de galleta. Estos chocolates son de
edición limitada, ideales para satisfacer antojos.

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Por más de cuatro décadas, Soda Tío Mano ha sido punto de encuentro de
amigos y familias, gracias a sus sabrosos platillos

Entre los platillos preferidos de los clientes se encuentran el sándwich de carne, y
la “Leche tica”, una tradicional bebida ateniense hecha con especias dulces

Lo que inició como una pequeña soda en 1977,
es ahora uno de los principales puntos de encuentro del cantón de Atenas. Se trata
de Soda Tío Mano, que este próximo 22 de octubre, celebrará 45 años desde que
abrió sus puertas.
“Desde sus inicios, nos hemos caracterizado por poner la calidad y el servicio al
cliente como la base de nuestro trabajo, esto nos ha llevado a permanecer en el
gusto de la gente, y a seguir creciendo e innovando para traerles opciones
diferentes para todos los gustos”, comentó Máximo Chaves, fundador de “La Tío
Mano”.
Un ambiente familiar, una amplia oferta de platillos y repostería, y adaptarse a
las exigencias del mercado, le ha otorgado a la soda, seguir como la favorita de más
de cuatro generaciones de atenienses, que ya la han convertido en una tradición.

“Hay familias que han crecido con nosotros o parejas que se conocieron aquí y que
ahora traen a sus hijos y nietos a disfrutar de todas las opciones con las que
contamos. El pueblo de Atenas nos ha acogido desde el primer día y no tenemos
cómo agradecerles tantos años, todo el esfuerzo que le hemos puesto se ha
traducido en apoyo y cariño” añade Zaida Arce, fundadora.

Sus inicios
La soda fue pionera en comida rápida como sándwiches, hamburguesas y más
en el cantón, pues en esa época eran pocos los comercios en el país que vendían
este tipo de comida.
“Las personas se extrañaban de algo que ahora es muy normal como un sándwich,
les parecía raro ver un pan con lechuga y tomate en el medio, pero eso nos dio una
señal de que estábamos trayendo algo nuevo al cantón”, menciona Chaves.
Entre las opciones más populares de Soda Tío Mano se encuentran el sándwich
de carne, y la “Leche tica”, una tradicional bebida ateniense hecha con especias
dulces.
Innovación
Un paso importante para la soda en los últimos años, fue el refrescamiento de su
imagen y remodelación de su local para ofrecer un espacio totalmente renovado.
“Retomar la administración de la soda finales de 2020 nos dio la oportunidad de
ofrecerle a los atenienses, y especialmente a las nuevas generaciones, un lugar
donde pueden encontrar opciones como las que se ofrecen en grandes cadenas de
restaurantes en el país, con la comodidad de estar en el centro del cantón”, explicó
Jose Manuel Chaves, quien actualmente dirige el negocio familiar.
Actualmente, Soda Tío Mano genera empleo para más de 8 personas de manera
directa y, a través de sus proveedores, se benefician más de 9 emprendimientos y
comercios del cantón.
Para más información, puede visitar Soda Tío Mano en Facebook e Instagram como
@sodatiomano.

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Comprometidos con un modelo operativo sostenible, respetuoso y equilibrado.
 Desde hace más de 500 años la masa madre es un ingrediente clave para la
elaboración de productos de panadería, ahora es un producto cuyos beneficios
para la salud son múltiples, además de un sabor extraordinario.

Puratos Group, líder mundial en brindar soluciones y servicios innovadores para los sectores de
panadería, pastelería y chocolatería, presentó su nuevo propósito acompañado por una nueva
identidad de marca. Hacemos avanzar el planeta creando soluciones alimentarias innovadoras
para la salud y el bienestar de las personas en todo el mundo.

“Ya hemos empezado a abordar algunos de los grandes desafíos de la industria alimenticia y
seguiremos generando un impacto positivo en la sociedad. El espíritu empresarial sostenible ha
ocupado un lugar importante en nuestra agenda por muchos años, por lo que nuestras
escuelas de panadería ofrecen educación de calidad para generar mano de obra calificada
entre los jóvenes de todo el mundo.”, comentó Pierre Tossut, Director Ejecutivo de Puratos,
“Nuestro programa Cacao-Trace ayuda a los productores de cacao a aumentar sus ingresos,
gracias a la producción de un chocolate con sabor superior, resultado de dominar a la
perfección el proceso de fermentación. Estamos comprometidos con un modelo operativo
sostenible, respetuoso y equilibrado”.

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La innovación siempre ha estado en el corazón de Puratos y muestra de esto, es el ecosistema
Taste Tomorrow, creado hace 10 años, con el soporte de su red global de equipos de I&D,
siendo actualmente el estudio de mercado más grande con consumidores y expertos de
diversos países del mundo, de la industria de la panadería, pastelería y chocolate. Con este
conocimiento, Puratos cuenta con una capacidad única para ayudar a los profesionales del
sector a convertir las tecnologías de las culturas alimenticias de todo el mundo en nuevas
oportunidades.
El objetivo es que Puratos y el nuevo lema Food Innovation for Good, se conviertan en
sinónimos de bienestar. Para acompañar este propósito, Puratos presenta una nueva identidad
en donde el logotipo, elementos gráficos y lema, son solo algunos de los principales cambios
que destacan.
Sophie Blum, CMO de Puratos, recalca que: “Nuestro símbolo es el unicornio, que representa
un comportamiento positivo y valiente. El unicornio ha cautivado la imaginación humana en
todo el mundo durante más de 2,000 años como símbolo de pureza, protección e integridad, y
sigue siendo un icono omnipresente. Es parte de la experiencia de marca única de Puratos. En
la actualidad, el unicornio también simboliza startups exitosos, como lo fue alguna vez Puratos,

cuando la compañía comenzó como un pequeño proyecto de padre e hijo y ahora, se ha
convertido en una exitosa empresa internacional”.
La magia de la masa madre
Para Puratos, el futuro del pan radica en su pasado. Por lo que, a lo largo de los años, han
desarrollado una sólida experiencia en la fermentación natural y conocimiento profundo de las
diversas culturas de panadería en todo el mundo. Su amplia gama de masa madre seca
permite a los panaderos aportar más sabor al pan y ofrece una gran variedad de opciones a
sus clientes a través de la creación de productos exclusivos
Puratos cuenta con la Biblioteca de Masa Madre, única en el planeta, cuyo objetivo es estudiar,
preservar y continuar con la tradición de este ingrediente para el futuro, ya que todo el
conocimiento se comparte. Fundada en octubre de 2013 en Saint Vith, Bélgica, almacena más
de130 tipos de masa madre de 25 países diferentes.
“En una masa madre se encuentran bacterias de ácidos lácticos y levaduras que producen
principalmente CO2 y alcohol. Los ácidos lácticos reducen el pH de la masa madre, eliminan
patógenos, permiten que las enzimas entren en acción y la red de gluten se corta en
aminoácidos. Esto hace que el pan sea más digestivo y permite que nuestro cuerpo absorba
más nutrientes”, destaca Karl De Smedt, Bibliotecario de la Biblioteca de Masa Madre, Puratos.
Sin embargo, la masa madre tiene un trasfondo que va más allá de la salud y el bienestar,
podríamos decir que tiene incluso un valor histórico para la industria. Por más de 500 años, el
pan a base de esta mezcla hecha con agua y harina era la única forma de hacer panes
fermentados. Poco a poco, se fue experimentando con los ingredientes base acorde a los
recursos y condiciones de cada zona, de ahí que se usen diferentes tipos de harina y
elementos como semillas, frutos o líquidos.
“Cada masa madre es única, todo depende del lugar en que se hicieron, la harina, tipo de agua,
ingredientes adicionales. Cuando nos llega una masa, estudiamos las harinas particulares que
usaron para poder mantenerlas, ya que deben alimentarse con los ingredientes base para
continuar el proceso”, explica De Smedt.
Este año arrancamos el proyecto en Búsqueda de la masa madre en Latinoamérica, una
iniciativa que en conjunto con nuestros clientes busca descubrir sabores y creaciones únicas
con ingredientes típicos de nuestra región, mencionó Evelyn González Directora de Marketing
Latam.

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Esta es una iniciativa exclusiva para Costa Rica, con el fin de que los consumidores
encuentren ese ligue perfecto: un momento, un trago, un lugar, una persona, un
maridaje….
• Se trata de una propuesta integral en la que forman parte: supermercados,
licoreras, restaurantes, tiendas de conveniencia

“Amor de Verano”, es la nueva campaña de Flor de Caña, que invita a
los consumidores a que descubran el ligue perfecto: un momento, un lugar, una persona,
una canción… probando distintas combinaciones de maridaje entre cena, almuerzos,
actividades con amigos, con el fin de que los clientes se atrevan a buscarlo.
Esta campaña estará presente en supermercados, licoreras, tiendas de conveniencia, bares,
restaurantes, hoteles y se invitará a las personas a que encuentren su amor de verano
mediante distintas sugerencias de combinaciones de Flor de Caña 12 años.
“Queremos que nuestros clientes tengan opciones sugeridas de mezclas de ron Flor de Caña
12 años, además de que estos reciban una invitación a que realicen una gira por diversos
lugares de San José con el fin de que prueben las distintas opciones de cócteles premium
que se pueden hacer con Flor de Caña, aunado a esto, contamos con promociones de
descuentos en algunas cadenas de supermercados”, mencionó Leonardo González, gerente
de Marca de Flor de Caña.

Esta campaña, además de estar apoyada en puntos de venta, tendrá mucha fuerza en redes
sociales y contará con el apoyo de la voz del cantante costarricense Victor Kapusta, con el
clásico: “Hoy te doy la mitad de lo que soy”, una canción que está en el colectivo de las viejas
generaciones y fue muy popular en su momento, por lo tanto, traerla de nuevo haría que
las nuevas generaciones la conozcan y se logre así mantener su vigencia.
“Tenemos el orgullo de decir que esta es una campaña de Costa Rica para Costa Rica,
engalanada con la voz de Victor Kapusta”, finalizó González.
Activación en restaurantes premium
AC Hotel, Costa Rica Country Club, El Social, Los Tres Perros, República Cervecera, Santa Ana
Country Club, Tree House, Vasc, Zonna GastroBar, Zingara, Hilton La Sabana y Santo
Remedio, son los lugares de San José que los clientes podrán visitar con el fin de probar
diversas opciones para encontrar ese ligue ideal.
“Esta es la primera campaña de Flor de Caña producida a nivel local, queremos que los
consumidores encuentren ese ligue entre las 12 cuentas que estarán participando con
nuestro Flor de Caña 12 años, el proceso para participar es muy sencillo, las personas
deberán entrar a flordecana.brindemos.club y observar las distintas opciones que brindan

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Según Estudio Kantar, Brand Footprint 2021, Pinito es la marca con mayor crecimiento en Costa Rica y la segunda en Centroamérica

.  En este 2022, la familia Pinito de Dos Pinos continúa creciendo y presenta a su nuevo integrante: la Leche Condesada Pinito, una formulación cremosa que aporta a las recetas de cocina un delicioso sabor

Durante más de 60 años, Pinito se ha fortalecido de la mano de varias generaciones de consumidores, que la reconocen como una marca icónica, además de ser un ingrediente fundamental de sus recetas de cocina.

Hoy la marca se diversifica con la nueva Leche Condensada Pinito en presentación de 397 gramos que estará disponible en todos los comercios del país.

“La innovación y diversificación ha sido unos de los pilares fundamentales sobre los que se ha construido la marca Pinito, lanzando productos nuevos y haciendo mejoras continuas en las formulaciones. Es por eso que decidimos ampliar el portafolio de la familia Pinito con un producto delicioso y que les aporta a los consumidores la consistencia que buscan para sus postres y recetas”, señaló Luis Mastroeni, director de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de Dos Pinos.

Tras la llegada del COVID19, Dos Pinos observó cómo los gustos de los consumidores variaron y buscaron opciones para cocinar más en casa y ofrecerle una experiencia gastronómica a toda la familia. Además, el reporte Brand Footprint 2021, indicó que Pinito fue la marca que más creció en Costa Rica y la segunda en Centroamérica, ya que las familias compartían y cocinaban más en el hogar.

A esta innovación bajo la marca Pinito se le suma el reciente lanzamiento de la Tableta de Chocolate Pinito en sinergia con Gallito y el reciente cambio de imagen de toda la familia de productos. La Leche Condesada Pinito está disponible desde este momento a través de https://express.dospinos.com/ o llamando al 2508-2665 y al WhatsApp 8923-6814 y, a partir del mes de marzo se podrá encontrar en el mercado nacional de forma permanente.

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