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septiembre 25, 2021

Una empresa israelí creó carne sintética 3D en el espacio y logró recaudar más de 100 millones de dólares

Después de completar la ronda de inversores, la startup se convirtió en la tercera compañía de carne cultivada a partir de tejido celular con mayor financiamiento del mundo. Esta industria promete alimentación que no requiera sacrificar animales
La compañía israelí se hizo mundialmente conocida y atrajo la atención de los inversores después de haber logrado con éxito cultivar carne en el espacio exterior e imprimir el primer bistec de chuletón sin sacrificar un animal en el mundo.
Recientemente ha completado la ronda de financiación Serie B de USD 105 millones en inversión liderada por Growth Fund de L Catterton y DisruptAD, afirmó Bloomberg.
La startup Aleph Farms ha logrado recaudar más de USD 100 millones para llevar su carne sintética cultivada al mercado el próximo año.

Esta es una de las mayores rondas de financiación para la naciente industria de la agricultura celular, que produce proteínas como carne de res y pollo a partir de células en lugar de sacrificar animales vivos. Ahora hay más de 70 empresas de carne celular en todo el mundo, los consultores Kearney predicen que la industria representará hasta el 35% del mercado mundial de carne con proyecciones de crecer hasta USD 1.8 billones para 2040.
“Continuamos implementando de manera muy agresiva nuestro plan de reducción de costos”, dijo el director ejecutivo de Aleph Farms, Didier Toubia, en una entrevista con el medio económico. La compañía apunta a alcanzar la paridad de precios con la carne convencional dentro de los cinco años posteriores al lanzamiento inicial al mercado.

El dinero recaudado se utilizará para comercializar sus filetes de ternera cultivada, aumentar la fabricación y ampliar la gama de productos.
La compañía planea completar su fábrica piloto a finales de este año y quiere enfocar primero las ventas a restaurantes. Aleph Farms está en conversaciones con reguladores en varios países para comercializar sus productos. Su asociación con DisruptAD, con sede en Abu Dhabi, puede resultar en una fábrica en el emirato para suministrar productos cárnicos cultivados en los Emiratos Árabes Unidos y la región del Golfo, dijo la compañía.“La seguridad alimentaria debería ser un tema crítico para la colaboración, especialmente en Oriente Medio y Asia”, dijo Toubia. “Vemos a Aleph Farms y la carne cultivada como una piedra angular potencial para una mayor seguridad alimentaria en esas dos regiones”.